60 dkg darált hús, 1 ek olaj, 3-4 ek zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 közepes fej hagyma, 1 ek apróra vágott zöldpetrezselyem, 1/2 kk őrölt feketebors, 1 kk só.
Apróra vágom a hagymát egy egy kanálnyi olajon üvegesre párolom. A húsmasszából nedves kézzel szilványi golyókat formálok és fő forró olajban kisütöm.
Elkészítés:
A karikára vágott hagymát megdinsztelem olajon, majd hozzáöntöm a borsót és a karikázott virslit. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Fűszerezem pirospaprikával, ételízesítővel vagy sóval, majd puhára főzöm. 15-20 perc alatt megvan. Köretnek tésztát vagy rizst ajánlok hozzá.
Elkészítés:
A zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodva a húshoz adjuk. A hagymát, fokhagymát nagyon apróra vágjuk, a szárított paradicsomot lecsöpögtetjük (ha olajos), és a paprikával együtt kis kockára vágjuk. Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a zöldfűszerekkel. A mozzarellát kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk, egyet-egyet rakunk minden fasírt közepére. A fasírtokat átforgatjuk zsemlemorzsában, és forró olajban kisütjük. Parmezánnal és/vagy rukkolával gazdagított krumplipürével tálaljuk.
40 dkg krumpli,1 kis fej vhagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 3dkg zsir,olaj, 2dl tejföl, só, pirospaprika, liszt, 1kk cukor,1ek ecet
Elkészítés:
Fél hagymát a fokhagymával lereszelem,sózom,félreteszem.Krumplit fél cm karikára vágom,és a hagyma másik felével annyi vizzel ami épp ellepi felengedem.sózom,1kk cukrot bele és puhára fözöm. Ha megfőtt belekeverem a rántást: forró olajon zsemleszinűre piritok 1-2 ek lisztet,belekeverem a reszelt hagymát,1 csipet pirospaprikát, majd felöntöm a tejföllel. Ecettel izesítem. Feltét:ízlés szerint tükörtojás,tócsni vagy bármi...
Hozzávalók:
1kg zöldbab,2 ek sárgabarack lekvár,4 dl tejföl, 2 gerezd fokhagyma,ecet só,cukor,1 ek liszt,vegeta
Elkészítés
A zöldbabot 3dl sós vizben puhára fözöm.Közben tejfölbe belekeverem a lisztet,lekvárt,fokhagymát,só,cukor,vegeta,ecet.Ezzel habarom be a főzeléket.Állandó keverés mellett felforralom.
Hozzávalók:
1 kg édes fehérkáposzta, 3 evőkanál olaj vagy 3 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 kg friss vagy 2-3 dl konzerv paradicsom, vöröshagyma, 4 dkg cukor (ill. ízlés szerint) 1/2 dkg só
Elkészítés:
A káposztát ujjnyi vastag szeletekre vágva, apróra vágott hagymával, forró sós vízben feltéve puhára főzzük. rászórok 2 ek cukrot és fedő alatt puhára főzöm. Sózom,borsozom ráöntök fél liter paradicsom italt.15 percig rotyogtatom még.
Hozzávalók:
1,5 kg gyalult tök, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 kisebb vöröshagyma, pirospaprika, 1 dl tejföl, ecet, 1 csomag kapor, só
A tököt besózzuk, kinyomkodjuk. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rászórjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, és felengedjük 2 dl vízzel. Beletesszük a tököt, és fedő alatt puhára főzzük, belekeverjük a tejfölt, ízesítjük ecettel és vágott kaporral. A fagyasztott tökkel ugyanígy kell eljárni. Az üvegben eltett befőttet nem habarjuk, hanem berántjuk, a levét is felhasználva hozzá.
Hozzávalók:
1 kg friss vagy 2 csomag mirelit zöldborsó, 3 db sárgarépa, 1 kis paradicsomszósz-konzerv, 3 evőkanál liszt, 1 evőkanál cukor, 1 kávéskanál só, 1 evőkanál olaj, ételízesítő.
Elkészítése:
A sárgarépát megtisztítjuk és felkarikázzuk, majd az olajon, fedő alatt megpároljuk a zöldborsóval. Megszórjuk a liszttel és felöntjük kb. fél liter vízzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az ízesítőket, és puhára főzzük. Feltétként zöldségropogóst vagy túrós poféznit adhatunk.
Hozzávalók:
50 dkg száraz bab, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, ecet, tejföl, füstölt hús kocka, só
A babot beáztatjuk. Annyi füstölt húslében, amennyi ellepi, a babot puhára főzzük, csak azután sózzuk. Rántást készítünk, amiben megpirítjuk a hagymát, legvégén a zúzott fokhagymát is. A megfőtt babhoz adjuk. Ecettel, tejföllel ízesítjük.
Utolsó kommentek