Mindmegettem - Happy K O N Y H A

Hozzávalók:
kb.15db muffinhoz

12,5 dkg vaj
17,5 dkg cukor
2 tojás
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt (sima)
1 tasak sütőpor
1/8 liter tej (1,25 dl)

Elkészítés:
A cukrot,vajat és a tojást habosra keverjük.Majd beletesszük a liszttel elkevert sütőport, a tejet és a citrom reszelt héját.
Félig tötjük a sütőformákat és előmelegített sütőben 200 fokon 15 percig sütjük.

Tanácsok:
Bármit lehet tenni bele.Ízlés és fantázia kérdése.Én használok papírformát is a muffin sütőben és így mutatós tálaláskor is.Ha szilárd ízesítést adunk hozzá( pl.darált diót) akkor pici vízet tegyünk hozzá, de csak annyit,hogy ne legyen nagyon folyos a tészta.Ha pl.reszelt almát adunk hozzá nyomjuk ki a levét, mert külünben nem lesz szép magas a muffin.

Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók:
1 vanilia pudingpor
1 csokis pudingpor
1 liter tej
1 csomi háztartási keksz
két tábla étcsoki
eper, vagy narancs v.idény gyümölcs
kevés cukor

Elkészítés:
Elkészítem a két pudingot kevés cukorral, fél-fél liter tejjel.Közben megolvasztom a csokit pici olajjal a könnybebb eligazításért.
A meleg vanilia pudingot egy tál aljába teszem, rá kekszet helyezek,majd jöhet a meleg csokipuding,bele a gyümikkel,és a tetejét megcsorgatom a csokival.
Három-négy réteget képzek,s a tetejére is csokit csorgatok.
Ha elkészült hagyd kihülni,majd tejszínhabbal érdemes fogyasztani.

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

Tészta:
7 tojás fehérje
20 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
2 evőkan. liszt /lisztérzékenyek rizslisztet/

KRÉM:
1 l tej
7 tojás sárgája
3 csom. van. puding/lisztérzékenyeknek:Dr.Oetker/
8 evőkan. cukor
20 dkg margarin
kókuszreszelék

Elkészítés:
 

Tészta:
A tojásfehérjéket a cukorral keményre verni, hozzá a kókuszreszelék a 2 e. kan. liszttel elkeverve.Kisütni,/ közepes tepsiben/,viszonylag vékonyabb tészta lesz belőle.
 

KRÉM:
a tejből keveset félretenni, a többit felforralni.
A tojások sárgáját a pudinggal, a cukorral , s a félretett tejjel elkeverni,majd a forró tejet hozzákeverni.Az egészet felfőzni, hogy besűrűsödjön.
A 20 dkg margarint csipet sóval habosra keverni, majd elkeverni a kihűlt tejes krémmel.
A tésztára kenni a krémet, megszórni kókuszreszelékkel.

Hozzávalók: 6 db nagyobb burgonya, 50 dkg darált hús - sertés- vagy marhaús -, 1 fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1-2 evőkanál paradicsompüré, 1 doboz hámozott paradicsom, 3 dl tejföl, 10-15 dkg reszelt sajt, zsír vagy olaj, só, bors.

Elkészítése: A felhevített olajon fehéredésig pirítjuk a darált húst, rátesszük az apróra felkockázott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát, és rövid ideig, kevergetve együtt sütjük. Beleöntjük a paradicsompürét, lepirítjuk és belekeverjük a paradicsomkonzervet. Sóval, borssal ízesítjük, és tíz-tizenöt percig pároljuk. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, és hosszában félbevágjuk, és kizsírozott vagy olajjal kikent tűzálló tálba tesszük. A húsos masszát a burgonyákon elosztjuk, és bekenjük a fele reszelt sajttal elkevert tejföllel. Rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és 200 °C-on tizenöt-húsz perc alatt szép pirosra megsütjük.

Tálalása: Adagonként tányérokra szedjük és kovászos, vagy csemegeuborkával kínáljuk.

Zöldséggel töltött dagadó

Hozzávalók:
1 kg dagadó,
3 db zsemle,
2 db tojás,
1 csomó petrezselyem,
10 dkg mélyhűtött zöldborsó,
5 dkg mélyhűtött paprika,
5 dkg csemegekukorica,
10 dkg sárgarépa,
só,
őrölt bors,
3 dkg zsír.

Elkészítés:
A gondosan felszúrt dagadót megsózzuk.
A sárgarépát megtisztítjuk,apró kockára vágjuk,kevés sós vízben félig megfőzzük,leszűrjük. A mélyhűtött zöldségféléket néhány másodpercre forró vízbe mártjuk,majd a kukoricával együtt leszűrjük. A zsemléket 8-10 percig vízben áztatjuk,kicsavarjuk, késsel apróra vagdaljuk vagy burgonyanyomón áttörjük. Hozzákeverjük a két egész tojást,finomra vagdalt petrezselymet,sózzuk,borsuzzuk,végül óvatosan belekeverjük az előkészített zöldségeket. A dagadóba töltjük,a töltőnyílást hústűvel lezárjuk.
Kizsírozott tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 45-50 perc alatt közepes hőfokon megsütjük. Különböző salátákkal,melegen és hidegen egyaránt tálalhatjuk.

Tanácsok:
Sütés közben az alatta összegyűlt zsíradékkal locsoljuk.
Vizet semmi esetre ne öntsünk alá,mert a töltelék könnyen kibújhat,míg a hús ragadós marad.

Kolbásszal töltött dagadó

Hozzávalók:

50 dkg sárgarépa

1 kis fej vöröshagyma,

2-3 gerezd fokhagyma,

2 dl tejszín ( tej ),

2 dkg vaj,

pirospaprika

vegeta vagy más ételízesítő

liszt

cukor, méz

1dl narancslé

Elkészítés:
Tisztítsd meg a sárgarépát és vágd fel karikákra.
Dinszteld meg a hagymát a vajon, majd párold meg rajta félig a sárgarépát.
Önts rá kb. egy liter vizet, és tégy bele 2-3 kávéskanál cukrot és ételízesítőt, majd fedő alatt főzd puhára.
Készítsd el a rántás. Forró vajon piríts zsemleszínűre 2evőkanál lisztet. 
Adj hozzá egy csipet pirospaprikát, majd öntsd fel 2dl tejszínnel és keverd össze. 
Ha megfőtt a főzelék, keverd bele a rántást, és hagyd még forrni pár percig.