Hozzávalók:
60 dkg burgonya, 1 dl tej, 2 evőkanál margarin, só.
A burgonyát alaposan megmossuk, megszurkáljuk és héjában, lefedve 18 percig 500W-on pároljuk. Kivesszük a készülékből, meghámozzuk és péppé törjük. Eközben az 1 dl tejet 2 perc alatt 500 W-on felmelegítjük, majd a burgonyapéppel, sóval, margarinnal összekeverjük. Ezután 2 percig 500 W-on összemelegítjük.
Hozzávalók:
60 dkg rizs, 30 dkg zöldborsó, 10 dkg trappista vagy egyéb sajt, 5 gramm törött fekete bors, 1 csomó petrezselyemzöld, ízlés szerint só
Párolt rizst készítünk. A zöldborsót vajon puhára pároljuk, sóval ízesítjük, törött fekete borssal fűszerezzük, petrezselyemzöldet adunk hozzá. A párolt rizshez hozzákeverjük a zöldborsót és a reszelt sajtot. A párolt rizshez hasonlóan tálaljuk. Rántott libamájhoz, párizsi körítéshez adhatjuk.
Hozzávalók:
25 dkg kukorica, 25 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 10 dkg kelbimbó, 2 evőkanál olaj, 20 dkg rizs, só, Vegeta.
A rizst alaposan megmossuk, majd kétszer annyi vizet adunk hozzá. Megsózzuk és megszórjuk egy csipet Vegetával. Lefedve 500 W-on 8 percig főzzük, majd 200 W-on 12 percig pároljuk. A gombát, a hagymát, a sárgarépát összevágjuk, a kukoricával és a kelbimbóval egy edénybe tesszük. Olajat öntünk alá, megfűszerezzük, s letakarva 500 W-on 6 percig pároljuk. A rizst hozzákeverjük és 2 percig 500 W-on összefőzzük.
2 kg hajába főtt burgonya, 3-4 fej lilahagyma, majonéz, só.
Elkészítés:
A meghámozott főtt burgonyát karikákra vágjuk, a lilahagymát karikára vágjuk, sózzuk, és a burgonyával óvatosan összekeverjük, néhány órára a hűtőszekrényben állni hagyjuk, majd a majonézt is óvatosan hozzákeverjük. Jól lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók: 25 dkg főtt, áttört burgonya, egy evőkanál búzadara, diónyi zsír, egy csokor petrezselyemzöld, egy tojás, só, liszt.
Az áttört burgonyát és búzadarát a zsírban megpirítjuk, majd a tűzről levéve meghintjük a finomra vágott petrezselyemzölddel, beletesszük a tojást, és annyi liszttel dagasztjuk be, hogy könnyű tészta legyen. Sóval ízesítjük, kis gombócokat formálunk belőle és sós vízben kifőzzük (különösen finom, ha a tálon meghintjük karikára vágott, lisztbe mártott és bő, forró olajban kisütött hagymával).
50 dkg szárazbab, 60 dkg sertéscomb, zöldségleves, fél dl olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 csípős zöldpaprika, 1 piros színű paprika, 3 szál friss zellerlevél, őröltkömény,só,
Elkészítés:
Az előző este beáztatott babot bő zöldséglevesben főzzük puhára, majd szűrjük le. A forró olajban futtassuk meg az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd a kockákra vágott húst, és süssük fehéredésig. Ezután fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel, majd öntsünk alá két deci vizet. Fedővel letakarva, közepes tűzön pároljuk meg a húst háromnegyedig. Ha túlságosan elpárolgott a szaftja, vízzel pótoljuk, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott paprikákat, a felaprított zellerlevelet és a főtt babot. Az egészet lazán keverjük össze, és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük készre. Amikor elkészült, szedjük tányérokra, és forrón kínáljuk.
Elkészítés:
A főtt és szitán áttört burgonyát, két tojássárgáját, csipetnyi sót, reszelt szerecsendiót összekeverjük, és liszttel meghintett deszkán henger alakú rövid rudakra formázzuk, lisztbe, felütött tojásba, és zsömlemorzsába mártva bundázzuk, majd bőséges forró zsírban kisütjük.
Hozzávalók:
1 kis karfiol
1 tojás
zsemlemorzsa
sütéshez olaj
A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedve sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, hagyom kicsit hűlni, majd villával összetöröm. Be leütöm a tojást és annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy jól gyúrható legyen. Zsemlemorzsában meghempergetem, és bő, forró olajban pirosra sütöm. Tartár mártással és friss salátával a legfinomabb!
Utolsó kommentek